오징어의 다양한 변신
| 자료 ID | GC015M0104 |
|---|---|
| 설명문 | 울릉도 오징어는 한류를 따라 움직이는 오징어 떼가 울릉 근해에 도착할 무렵이 되면 살이 가장 통통하게 올라 육질이 두텁고 맛이 고소하며 단맛이 난다. 이 때문에 다른 지역 오징어보다 선도(鮮度)가 좋고 풍부한 영양과 맛이 살아 있다. 울릉도 오징어하면 대표적으로 건오징어가 있으며 이외에도 오징어를 이용한 다양한 요리가 있어 관광의 즐거움을 더해준다. |
| 저작권 | 한국학중앙연구원 |
| 제작 | 경주대학교산학협력단 |
| 제작일자 | 2008.05.10 |
