[정의]

전라북도 완주군을 대표하는 특산품 8가지.

[연원 및 변천]

완주군은 2015년 관광객 유치를 위해 완주군의 특색을 나타내는 관광지인 8경, 특산물인 8품, 향토음식인 8미를 선정하였다. 이에 따라 완주군에서는 해마다 다양한 지역축제[와일드푸드축제, 완주대둔산축제, 고산양파마늘축제, 완주곶감축제 등]와 행사를 주최하여 지역민들과 관광객들에게 다채로운 볼거리와 먹거리를 제공하고 있으며, 완주군의 농특산물인 8품[곶감, 생강, 딸기, 한우, 대추, 양파, 마늘, 감식초]의 판매 또한 활발하게 이뤄지고 있다.

[현황(관련 사업 포함)]

1. 곶감

완주군 동상면의 곶감은 알이 다소 작지만, 씨가 없고, 당도가 높으면서 육질이 연해 맛이 최고라는 ‘고종시’를 이용해 만들어진다.

2. 생강

완주군의 봉동생강은 뿌리가 크고 섬유질이 없으며 향이 많아서 예로부터 임금님께 진상되던 지역 명산품으로 한방이나 식용에서 널리 사용되고 있다. 대표적으로 봉동생강을 이용하여 만든 편강은 껍질을 벗겨 대각선으로 어슷하게 썰어 설탕과 같은 비율로 1시간 정도 재워서 체에 걸러 준 다음 햇빛에 1~2일 정도 꾸덕꾸덕해질 때까지 말려 다시 설탕을 넣고 버무리는 방법을 통해 만든다.

3. 딸기

완주군의 삼례딸기는 맑고 깨끗한 만경강 상류의 지하수와 건강한 사질토양에서 잘 발효된 퇴비, 유박거름을 사용함으로써 양질의 딸기가 생산된다.

4. 한우

완주군 화산골 자연한우는 맑고 깨끗한 자연에서 방목하여 육질이 살아 숨 쉬고 신선함을 최우선으로 하는 토종한우이다.

5. 대추

완주군 경천대추는 토지와 기후가 대추재배에 적절하여 육질이 좋으며 광택이 좋고, 당도가 높아 전국적으로 유명하고 인기가 높다.

6. 양파

완주군 고산양파는 논의 물 빠짐이 좋아 육질이 단단하고 좋으며, 껍질의 빛깔이 선명할 뿐만 아니라 저장성도 좋다.

7. 마늘

완주군 고산마늘은 외국 도입종이 아닌 신토불이의 재래품종으로 알리신 성분이 많아 암세포 억제, 생리작용, 뇌의 활성화 등 약리작용이 탁월할 뿐 아니라 즙액이 많아 살균력이 강하다.

8. 감식초

완주 감식초는 친환경으로 재배한 고종시에서 추출한 원액을 황토 발효 방에서 전통방식에 따라 3년 이상의 숙성과정을 거쳐 생산한다.