[정의]

제주특별자치도 서귀포시 대정읍 일과리에 있는 식품 제조업체.

[변천]

하선정은 한국 제1호 요리 연구가로 1954년 본격적인 요리 연구를 시작하여 멸치 액젓 및 김치에 대한 연구를 끊임없이 하였고, 1972년 액체육젓 발명 특허를 취득하였다.

하선정은 이 기술을 이용, 상품화하기 위해 1977년 10월 하선정식품상사를 설립하였고, 하선정종합식품을 세워 유지하였다. 2006년 12월 CJ 그룹에 인수되어 계열사였던 하선정종합식품은 2011년 CJ제일제당에 흡수·합병되었다. 합병 목적은 수익성 개선 및 소스 사업 핵심 경쟁력 강화이다. 2005년 대한민국 명품 브랜드 김치 부문 대상, 2006년 김치 부문 식품의약품안전청 해썹(HACCP)으로 지정되었다.

[주요 사업과 업무(활동 사항)]

주요 품목은 ‘하선정 김치’와 ‘하선정 액젓’ 등이다. 김치 제품으로는 포기김치·맛김치·총각김치·통김치 등이 있다. 액젓은 제주도 명품 멸치 액젓·까나리 액젓·멸치 액젓 등이 있다. 하선정종합식품 제주지점에서는 제주도 명품 멸치 액젓을 생산하고 있다. 제주도 명품 멸치 액젓은 제주산 멸치만을 사용하고 원액 100% 자연 발효 식품이다.