[정의]

전라북도 순창군 순창읍 백산리에 있는 전통 장류 제조업체.

[설립 목적]

오늘날 나라간 교역이 확대되면서 김치나 장류조차 값싼 외래 생산품이 들어와 전통 음식이란 말을 무색하게 만들고 있다. 향적원 고추장은 전통 장류 제조 방법을 계승하여, 생산 및 판매를 통해 장류 관련 산업을 발전시키고, 지역 경제 활성화에 기여하기 위하여 설립되었다.

[변천]

1995년 7월 순창군으로부터 순창 전통 고추장 기능인[순창군 제101호]으로 인정받았으며, 1996년 12월 순창 전통 고추장 민속 마을 내에 공장을 준공하였다. 1998년 9월 ‘향적원’으로 상표 의장 등록을 했으며, 11월에 농림부 장관으로부터 간장, 고추장, 된장, 청국장 등의 품질 인증[농림 전통 제117호~120호]을 받았다. 2000년에는 광주에서 열린 김치 대축제에서 농림부 장관상을 수상하였고, 전통 식품 BEST 5에 선정되기도 하였다. 2009년 12월에 순창군으로부터 전통 장류 생산자 인증을 받았다. 2011년 11월에 농림부 주관으로 열린 한국 전통 식품 BEST 5 선발 대회에서 은상을 수상하였다. 향적원 고추장은 2013년 순창군에서 진행하고 있는 도시민 장독대 분양 사업에 참여하여 많은 소비자로부터 호응을 얻고 있다.

[주요 사업과 업무(활동 사항)]

향적원 고추장은 좋은 전통 식품을 제조하고자 원료에서 생산, 유통에 이르기까지 철저하게 관리하고 있다. 농민과 직접 계약으로 재배된 최상의 원료인 우리 농산물로 전통 방식을 고수하여 생산하고 있다. 생산 품목으로 고추장류로는 산죽대고추장, 찹쌀고추장, 딸기고추장, 함초고추장, 상황버섯고추장, 우리밀고추장이 있으며, 된장류로는 재래 된장, 상황버섯된장, 매실청국장이 있다. 그 외 다양한 청국장 제품, 쌈장, 그리고 간장 등을 판매하고 있다.

[의의와 평가]

향적원 고추장은 전통적인 방식으로 장류를 제조하여 우리 발효 문화의 맥을 잇고 있는 기업이다.